Les meilleurs jobs de l’industrie l’agroalimentaire

Le chef de produit marketing analyse le marché et les tendances de consommation pour concevoir de nouveaux ingrédients ou aliments. Garant du mix-marketing (prix, produit, promotion et distribution), il travaille en amont en étroite relation avec les services R&D et ingénierie pour concevoir des produits adaptés au besoin du marché. Il met ensuite en place un packaging attractif et descriptif, définit les canaux de distribution (grande distribution, vente en en ligne, market-place, commerces locaux ou réseaux de distribution) et pilote la promotion (publicité sur le lieu de vente, publicité, webmarketing, réseaux sociaux…).

• Quelles qualités ? De très bonnes qualités relationnelles, autonome, organisé mais aussi curieux et créatif !
• Quelle formation ? Un bac+5 en école de commerce ou en université est nécessaire.
• Dans quelles structures ? Entreprises mais aussi startups, laboratoires.

La qualité nutritionnelle des produits alimentaires est devenue l’enjeu clé dans cette industrie. L’ingénieur nutritionniste élabore des aliments complexes (produits secs, plats préparés, compléments alimentaires) mais aussi simples (ingrédients) à partir de produits agricoles. Sa mission : concevoir des aliments savoureux, nutritionnellement équilibrés et respectant les nombreuses réglementations en vigueur dans ce domaine : un vrai défi pour ce rôle stratégique entre marketing, innovation et gestion des risques !

• Quelles qualités ? Goût pour la nutrition et l’alimentation, rigueur, force de proposition et bonnes qualités relationnelles.
• Quelle formation ? Un diplôme d’ingénieur agroalimentaire combiné à un master en management comme le Mastère Spécialisé ® Management des Entreprises du Vivant et de l'Agroalimentaire est un solide atout pour ce poste.
• Dans quelles structures ? Entreprises, laboratoires.

La mission du responsable qualité en agroalimentaire : zéro défaut ! Garant des conditions d'hygiène et de sécurité de fabrication des aliments, il contrôle toute la chaîne de production des aliments, de la matière première au produit final. Le responsable qualité est amené à collaborer avec tous les services. Il doit également se tenir informé des évolutions réglementaires afin de les adapter dans son entreprise. Il analyse les causes des défaillances en cas de dysfonctionnement et apporte les solutions appropriées en élaborant de nouvelles méthodes de fabrication, dans un processus d’amélioration qualité.

• Quelles qualités ? Curiosité, rigueur et minutie.
• Quelle formation ? Un master en management est recommandé pour réussir dans ce type de poste.
• Dans quelles structures ? Entreprises, cabinets de conseil.

Une nouvelle barre chocolatée pour le snack parfait, un plat cuisiné pour les pauses trop courtes de midi ou encore un dessert qui ravira ses convives... l’ingénieur recherche et développement (R&D) doit imaginer des produits novateurs, qui seront sources d’avantages concurrentiels et de nouvelles parts de marché. Il travaille en étroite relation avec le département marketing pour être en phase avec les besoins des consommateurs, et conçoit avec les chimistes, biologistes et nutritionnistes des prototypes qui seront testés auprès de panels de consommateurs. Une fois le produit testé en laboratoire, il pourra alors être produit à grande échelle et introduit dans les circuits de distribution. L’ingénieur R&D peut également être amené à améliorer les produits existants en imaginant de nouveaux procédés de fabrication, de nouveaux ingrédients ou de nouvelles recettes.

• Quelles qualités ? Goût pour l’alimentation, créativité et curiosité, rigueur, force de proposition et excellentes qualités relationnelles.
• Quelle formation ? Un master recherche combiné à une formation en management comme le Mastère Spécialisé ® Management des Entreprises du Vivant et de l'Agroalimentaire est un solide atout pour ce poste.
• Dans quelles structures ? Entreprises, laboratoires.

L'ingénieur en biotechnologie transforme le vivant ! Il synthétise, modifie ou dégrade des molécules afin de créer de nouveaux aliments ou ingrédients. Véritable scientifique dans l’entreprise ou dans les laboratoires, ce métier nécessite bien évidemment de solides connaissances en microbiologie, pharmacologie et en biotechnologie. C'est un professionnel pluridisciplinaire, à la fois, ingénieur, technicien en procédés et chercheur dans les disciplines multiples des sciences de la vie (biologie moléculaire et cellulaire, biochimie...). Mais il demande aussi une maîtrise des environnements industriels et très souvent des connaissances en économie, sciences humaines et sociales et management, ce qui lui permet de pouvoir collaborer efficacement avec les autres départements des grandes entreprises agroalimentaires : marketing, R&D, finances...

• Quelles qualités ? Curiosité et sens de l’observation, polyvalence, rigueur et organisation.
• Quelle formation ? Un titulaire d’un master universitaire en biotechnologie, pharmacologie ou en microbiologie.
• Dans quelles structures ? Entreprises, laboratoires.

Le supply chain manager, appelé aussi responsable du développement logistique est le garant du stockage, de l’acheminement et de la livraison des produits, des sites de production ou de transformation aux points de ventes, en passant par les plateformes logistiques. C’est une fonction transversale dans laquelle le manager doit concevoir, mettre en œuvre et tester des schémas logistiques. Son maître-mot : optimiser à la fois les délais mais aussi les coûts de stockage et d’acheminement. Le supply chain manager est également l'interlocuteur des fournisseurs afin d’organiser l'approvisionnement des matières premières, ce qui constitue une problématique cruciale dans un domaine ou le prix des matières premières subit des fortes variations et où la question du délai est essentielle.

• Quelles qualités ? Rigoureux, sens du travail en équipe et de la planification.
• Quelle formation ? Un master en supply chain management ou le Mastère Spécialisé ® Management des Entreprises du Vivant et de l'Agroalimentaire constitue un solide acquis.
• Dans quelles structures ? Entreprises.

L’un de ces métiers vous intéresse ? Le Mastère Spécialisé ® Management des Entreprises du Vivant et de l'Agroalimentaire forme des managers, ingénieurs et dirigeants capables de s’adapter aux mutations importantes des grandes entreprises agroalimentaires et des entreprises utilisant les biotechnologies.

Les diplômés de ce MS® sont recrutés dans des secteurs très porteurs, souvent dans des entreprises multinationales comme Danone, Nestlé, Kraft, Unilever, LVMH, Coca-Cola, Mondelez), ou dans des PME de taille importante comme Aoste.